Exploiter des ressources naturelles, c'est dépendre de fluctuations des ressources. Depuis sa création, le GEMEL participe à la diversification des ressources exploitées pour sécuriser l'activité des pêcheurs. Plusieurs pistes de développement de nouvelles activités nous semblent suffisamment matures pour être accompagnées sur notre territoire. Parmi elles, le couteau américain dont nous avons estimé les gisements, pour lequel nous avons réalisé des essais techniques et pour lequel surtout il y a un véritable marché, notamment celui des conserveries espagnoles.

Le programme DYNENSIS vise à actualiser notre connaissance des stocks exploitables (gisements de Cayeux-sur-Mer, de Quend-Plage et du Touquet), à modéliser la dynamique de l'espèce (ce qui concourt à la connaissance des stocks en continu et permet d'optimiser les périodes et conditions d'exploitation) et à connaître la qualité bactériologique des principaux gisements qui sont essentiellement dans des zones conchylicoles non classées (pour les fouisseurs). C'est là aujourd'hui le principal blocage à une exploitation dans notre Région de cette ressource à très forte valeurajoutée dans le cadre d'un marché européen en fort déficit de marchandise à proposer.

Le GEMEL suit donc chaque mois depuis février 2018 la teneur en Escherichia coli des couteaux en trois sites :

• Merlimont
• Quend-Plage-les-Pins
• Cayeux-sur-Mer

Voici les résultats dont nous disposons pour le moment. Ils sont exprimés en NPP (Nombre le Plus Probable) d'Escherichia coli pour 100 g de CLI (Chair et Liquide Intervalvaire). Pour rappel, seules les valeurs inférieures à 230 NPP / 100 g CLI sont considérées comme étant de qualité satisfaisante.